男女各吃一物能輕松補腎養血

　　韭菜和藕都是兩種營養價值極高的蔬菜，雖然兩者屬性不同，功效不同，但共同點就是能補充人體所需的營養元素。韭菜是壯陽蔬菜，男人常吃韭菜對補腎很有幫助。藕是養胃蔬菜，女性常吃藕還可達到美容的效果。……

　　韭菜是補腎蔬菜專家認為，韭菜味辛咸，性溫，有溫中行氣，補虛益陽，散瘀解毒之功效。

　　韭菜剪而復生，久而不乏，長生不衰，故有“長生草”之稱，因能振奮陽性，更宜男性進食，故又稱“起陽草”、“壯陽草”。

　　

 

　　現代醫學稱：韭菜蘊含纖維素、維生素C、B1、B2、尼克酸、胡蘿卜素等營養成分。

　　具有促進食欲、提高機體免疫力及殺菌消炎的作用。

　　同時，它還有助于調節血脂，適量進食對高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。

　　此外，因為韭菜含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。

　　韭菜雖然功能強大，但不可多吃，吃多了容易上火且不易消化。

　　因此陰虛火旺和胃腸虛弱的人不宜多食，推薦量每人每次1兩左右。

　　藕是養胃蔬菜中醫認為，生藕甘、寒，具有消淤清熱，除煩解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宮出血)等功效。

　　《日用本草》認為：“一切血證宜食之”。這里的血證，包括了吐血、咳血等癥。

　　

 

　　也就是說，蓮藕對一切表現為出血的疾病都有好處。

　　而女性由于特殊的生理機能，更易患“血證”，因此，多食蓮藕對女性來說尤其有好處。

　　由于藕性偏涼，容易妨礙脾胃，因此，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

　　此外，產婦不宜過早食用生藕，一般產后1—2周后再吃為宜。

　　藕煮熟以后，性由涼變溫，失去了消淤清熱的性能，而變為對脾胃有益，有養胃滋陰，益血，止瀉的功效，適合各類人群食用。

　　在養生方面，盡管很多民諺至今適用

　　但在具體應用的時候，還應結合個人身體的具體情況，靈活應用，不可機械照搬。

　　香烤韭菜卷兒用料

　　韭菜50克、辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食鹽15克、十三香5克、味精5克、植物油2湯匙。

　　做法

　　

 

　　1粗壯、寬葉韭菜50克、竹簽若干。

　　2燒烤調料配制：辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食鹽15克、十三香5克、味精5克。

　　3所有粉粉放入干燥的碗里混合均勻，韭菜摘洗干凈，記住粗壯、寬葉型兒的。

　　4從莖部開始卷韭菜，裹緊點，斷了也沒關系，一直卷，韭菜葉子自然就裹住了。

　　5竹簽戳進韭菜葉子和莖部，這樣比較牢靠，修剪多余的葉子，卷好的韭菜卷，韭菜卷兩面刷植物油。

　　6撒上燒烤料，注意撒勻，入烤箱，下面用托盤接著點。200°上下火，5分鐘。韭菜很容易烤黑，注意觀察。

　　豉油鮮蝦韭菜丸用料

　　蝦250克、豬肉50克、韭菜30克、蒸魚豉油2勺、辣椒油1大勺、淀粉30克、料酒少許、食鹽3克、胡椒粉少許。

　　

 

　　做法

　　1將蝦先用牙簽扎進蝦背的第二節將蝦線挑出來，然后去掉蝦頭、剝去蝦殼。

　　2將剝出的蝦仁剁成蝦泥，可以留出1/3剁成有點顆粒的蝦泥。

　　3將肥肉剁成細膩的泥狀放入蝦泥碗中，放入少許鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉，朝一個方向攪打上勁。

　　4將韭菜切成細末放入蝦泥中，還是朝著原來的方向攪打，直到蝦泥和韭菜末完全攪拌到一起。

　　5將鍋中放水燒熱，不要翻滾，然后改小火，將蝦泥擠成丸子直接下到鍋里，全部下完后，開中火，煮幾分鐘后撈出放入盤中。

　　6澆入蒸魚豉油，然后將紅油用飯勺在火上燒熱澆到丸子上即可。

（責任編輯：媛媛）